In vino veritas

Николай ПодорванюкНико­лай Подо­рва­нюк, редак­тор отде­ла нау­ки «Газета.Ru», науч. сотр. ГАИШ МГУ:

Тро­иц­кий вари­ант — Нау­ка» празд­ну­ет юби­лей, а в юби­лей при­ня­то про­из­но­сить тост. Поэто­му я и буду оттал­ки­вать­ся от алко­го­ля. Два года назад я был в горо­де Кашине Твер­ской обла­сти и в меню мест­но­го заве­де­ния пита­ния неожи­дан­но обна­ру­жил кок­тейль­ную кар­ту. Серьез­ность доку­мен­та была под­креп­ле­на пол­кой с насто­я­щи­ми ино­стран­ны­ми спирт­ны­ми напит­ка­ми и бар­ной стой­кой, пусть и сде­лан­ной из потре­пан­ной ДСП. Не под­верг­нуть такое пред­ло­же­ние испы­та­нию я не мог и сде­лал заказ: сам­бу­ка. В клас­си­че­ском испол­не­нии сей напи­ток при­ня­то налить в ста­кан, под­жечь и акку­рат­но пере­лить горя­щую жид­кость в дру­гой ста­кан; пер­вый же ста­кан при этом ста­вит­ся на блюд­це вверх дном так, что­бы остав­ши­е­ся горя­щие пары лике­ра мож­но было втя­нуть в себя через тру­боч­ку. «Отку­да ж им тут, в горо­де Кашине, знать про такие тон­ко­сти?» — ехид­но поду­мал я. «Бар­мен­ша» же взя­ла в руки бутыл­ку с сам­бу­кой и пустой ста­кан, крик­ну­ла на кух­ню: «Людк, а Людк! При­не­си ста­кан для сам­бу­ки. Один-то у меня есть», — и, полу­чив вто­рой ста­кан, бле­стя­ще испол­ни­ла заказ!

После это­го слу­чая у меня появи­лась меч­та: что-бы такие ситу­а­ции ста­ли не исклю­че­ни­ем из пра­вил, а обы­ден­но­стью, что­бы у людей в рос­сий­ской про­вин­ции появи­лось чув­ство вку­са в алко­голь­ных напит­ках. Что­бы подав­ля­ю­щее боль­шин­ство людей, живу­щих в про­вин­ции, не похме­ля­лось креп­ким пивом по утрам, не пило днем деше­вое про­кис­шее пиво по под­во­рот­ням и не пило пале­ную (лишь бы деше­вая и «тор­ка­ла») вод­ку по вече­рам. Что­бы люди пони­ма­ли: если уж пить — то пить хоро­шее. Если пить вино — то сде­лан­ное не из «вино­ма­те­ри­а­лов» в тех горо­дах, где заве­до­мо не может вырас­ти вино­град, как Москва или Санкт-Петер­бург, а насто­я­щее вино из насто­я­щих вино­дель­че­ских реги­о­нов. И если пить вино — то знать, что белое вино надо пода­вать охла­жден­ным, а крас­но­му вину жела­тель­но давать вре­мя насы­тить­ся кис­ло­ро­дом.

Алко­голь — неиз­мен­ная часть исто­рии чело­ве­че­ства, с этим ниче­го не поде­лать. Подав­ля­ю­щее боль­шин­ство людей на пла­не­те упо­треб­ля­ют алко­голь. Но то, как они упо­треб­ля­ют алко­голь, явля­ет­ся пока­за­тель­ным. Если в рос­сий­ской про­вин­ции люди нач­нут пить алко­голь не для того, что­бы «уко­лоть­ся и забыть­ся», это будет озна­чать, что у людей есть смысл жиз­ни, что у них есть инте­рес­ное им заня­тие, что у них есть чув­ство соб­ствен­но­го досто­ин­ства.

А раз так, зна­чит, в этих насе­лен­ных пунк­тах будет зачи­нать­ся какой-то про­гресс, кото­рый может при­ве­сти к раз­ви­тию сфе­ры услуг в этом реги­оне, к появ­ле­нию хоро­ших и каче­ствен­ных (не «сов­ко­вых») гости­ниц, к появ­ле­нию той инфра­струк­ту­ры, кото­рая будет поз­во­лять реги­о­ну при­гла­шать и достой­но при­ни­мать гостей. И может быть, рано или позд­но насту­пят те вре­ме­на, когда съез­дить, напри­мер, из Моск­вы в Волог­ду — по хоро­шей каче­ствен­ной авто­ма­ги­стра­ли или ско­рост­ной желез­ной доро­ге — будет быст­рее, чем сле­тать из Моск­вы в Вену.

А если у чело­ве­ка появит­ся чув­ство вку­са и чув­ство соб­ствен­но­го досто­ин­ства — зна­чит, у него неми­ну­е­мо появит­ся инте­рес к нау­ке. Пото­му что он будет пытать­ся само­сто­я­тель­но разо­брать­ся в тех про­цес­сах, кото­рые его окру­жа­ют: от того, что же собой пред­став­ля­ет звезд­ное небо у него над голо­вой, до того, поче­му же у него в горо­де на цен­траль­ной ули­це асфальт в выбо­и­нах. И на этой ста­дии ему пона­до­бит­ся наше сооб­ще­ство уче­ных, попу­ля­ри­за­то­ров нау­ки и науч­ных жур­на­ли­стов. С юби­ле­ем, «Тро­иц­кий вари­ант — Нау­ка»!

Если вы нашли ошиб­ку, пожа­луй­ста, выде­ли­те фраг­мент тек­ста и нажми­те Ctrl+Enter.

Связанные статьи

Оценить: 
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
 
 

Метки: , , , , , , , , , , ,

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *